Buffetboek

Onze buffetten zijn met zorg samengesteld, zodat alle buffetten voldoende keus bieden voor de verschillende wensen. Alle buffetten kunnen op maat aangepast worden aan de hand van specifieke wensen.

Koude en warme buffetten 

Koud en warm buffet S

Minimale afname 20 personen
Boerentomatensoep met gehaktballetjes en groenten
xxx
Een grove rundvleessalade, aardappelsalade, komkommersalade, boerensalade, een vleesplank met rollade, crème paté en gerookte kipfilet, brood en kruidenboter
xxx
Kibbelingen met ravigottesaus, pittig gekruide kippenstukken, warme beenham met mosterdsaus, kleine gehaktballetjes in satésaus, frites, gebakken aardappels, en twee soorten daggroentes
25,50 p.p.

Koud en warm buffet M

Minimale afname 20 personen
Gebonden roomsoep met paddenstoelen
xxx
Salade met zalm, waldorfsalade, boerensalade, tomatensalade, brood en kruidenboter
xxx
Stukken varkenshaas in champignonroomsaus, kleine schnitzels met gebakken champignons, ui en spek, geporcheerde visrolletjes, gemarineerde kip, nasi, aardappelgratin en twee soorten daggroentes
27,95 p.p.

Koud en warm buffet L

Minimale afname 20 personen
Huisgemaakte mosterdsoep
xxx
Salade met zalm, rundvleessalade, tomatensalade, gedroogde ham met meloen, brood en kruidenboter
xxx
Vispotje, gegrilde ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus, pittig gekruide kippenstukken, runderstoofpotje, warme beenham met mosterdsaus, gehaktballetjes in zigeunersaus, gebakken aardappels, aardappelgratin en twee soorten daggroentes
30,95 p.p.

Koud en warm buffet XL

Minimale afname 20 personen
Keuze uit twee soepen
Huisgemaakte mosterdsoep en oma's groentesoep met gehaktballetjes
xxx
Salade met zalm, beenhamsalade, rundvleessalade, boerensalade, gedroogde ham met meloen, een hele geporcheerde zalm, brood en kruidenboter
xxx
Zalmfilet in witte wijnsaus, sparerib met knoflooksaus, gerookt en gevuld speenvarken, gegrilde ossenhaaspuntjes in pepersaus, pittig gekruide kippenstukken, kleine gehaktballetjes in zigeunersaus, nasi, gebakken aardappels en twee soorten daggroentes
38,50 p.p.

Koud en warm buffet XS

Minimale afname 20 personen
Tomatencrèmesoep
xxx
Tomatensalade, kipkerriesalade, rundvleessalade, boerensalade, brood en kruidenboter
xxx
Runderstoofpotje, kleine schnitzeltjes met gebakken champignons en ui, kippenvlees in satésaus, kleine gehaktballetjes in zigeunersaus, gebraden rollade, nasi en frites met mayonaise
21,50 p.p.

Visspiegel I
Gerookte en gemarineerde zalm zoute haring en gerookte makreel
7,50 p.p.

Visspiegel II
Gerookte en gemarineerde zalm, gerookte makreel en gerookte paling
8,95 p.p.

Vleesplank
Plakjes gebraden rollade, gerookte kipfilet, fricandeau en crème paté
6,50 p.p.

Kaasplank
Vier soorten kaas, waaronder een schimmelkaas, een korstkaas, een oude kaas en een nog in te vullen vierde kaassoort, worden samen op een plank gepresenteerd met diverse noten, fruit, brood en kruidenboter
7,95 p.p.

Stamppotbuffetten zijn niet het hele jaar door te verkrijgen, vraag naar de beschikbaarheid

Stamppotbuffetten

Stamppotbuffet Lumberjack

Minimale afname 4 personen
Oma's groentesoep met gehaktballetjes
xxx
Stamppot boerenkool met rookworst, verse worst, gebakken spekjes en jus
Zilveruitjes, augurk en mosterd
12,95 p.p.

Stamppotbuffet Logger

Minimale afname 15 personen
Erwtensoep met roggebrood en spek
xxx
Stamppot boerenkool, stamppot zuurkool, hutspot, rookworst, verse worst, gebakken spekjes en jus
Zilveruitjes, augurk en mosterd
17,50 p.p.

Stamppotbuffet Loggingcamp

Minimale afname 15 personen
Erwtensoep  met roggebrood en spek
xxx
Stamppot boerenkool, stamppot zuurkool, hutspot, rookworst, verse worst, karbonades, sparerib met knoflooksaus, gebakken spekjes en jus
Zilveruitjes, augurk, stoofpeertjes, piccalilly en mosterd
21,50 p.p.

BBQ Buffetten

Is niet gehele jaar mogelijk
 

BBQ Buffet Jumping Jack

Rundvleessalade, boerensalade, tomatensalade, komkommersalade, brood en kruidenboter
xxx
Braadworstjes, speklappen, huisgerookte varkensfilets, drumsticks, BBQ steaks, pofaardappels en frites
Mayonaise, knoflooksaus en whiskeysaus
20,95 p.p.

BBQ Buffet Logger

Rundvleessalade, boerensalade, tomatensalade, komkommersalade, brood en kruidenboter
xxx
Spareribs, gambaspiesen, shaslick, huisgerookte varkensfilet, drumsticks, spies met ossenhaas, pofaardappels en frites
Mayonaise, knoflooksaus en whiskeysaus
24,50 p.p.

Dessertbuffetten

Dessertbuffet S

IJstaart van vanille-ijs met warme kersen en slagroom
6,50

Dessertbuffet M

IJstaart van vanille-ijs met warme chocoladesaus, chocolademousse, crème brullée, vers fruit en slagroom
8,95 p.p.

Dessertbuffet L

 IJstaart van vanille-ijs met warme kersen, chocolademousse, vruchtenmousse, crème brullée, twee soorten bavarois, vers fruit en slagroom 
10,50 p.p.

Dessertbuffet "The Grand Final"

Een waar dessertbuffet festijn met diverse kleine desserts, sausjes en slagroom die mooi worden gepresenteerd op een spiegel
10,95 p.p.